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果酒检测,果酒检测报告,果酒检测机构,果酒成分分析

   

  www.7163.com食品检测中心可对各类果酒进行检测,包括苹果酒,桑果酒,芒果酒,发酵果酒,火龙果酒,霉果酒,蓝莓果酒等。检测项目包括杂醇油检测,脂类检测,乳酸乙酯检测,酵母菌检测,总糖,透光率等。可出具全球范围认可的检测报告。

  检测范围:苹果酒,桑果酒,芒果酒,发酵果酒,火龙果酒,霉果酒,蓝莓果酒等。

  检测项目:杂醇油检测,脂类检测,乳酸乙酯检测,酵母菌检测,总糖,透光率,干浸出物,营养成分等。

  检测费用:工程师根据检测项目报价。

  果酒成分分析:果酒中有多种氨基酸,它是构成蛋白质的基本结构单位。还有矿物质硫、磷、钠、钾、钙、镁、铁等。微量元素有锌、铜、氟、碘、铬、硒、钴、锰、钼等。至于维生素的含量也极丰富,其中有维生素A、D、E、B1、B2、B12、B5、C、pp、叶酸等。

  果酒成分小常识:

  酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏,对保证酒的质量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。

  糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极为悬殊,我国一般要求糖分9-18%之间。

  单宁:果酒中如缺乏单宁,酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是,浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升,深色酒中为1-3克/升。

  色素:果酒具有各自不同的色泽,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长,因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。

  浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低,会使酒味平淡。

 

           

 
 
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